苹果的种类

本文按二个维度来介绍苹果的种类，第一介绍地标苹果的种类名称、图片、产地、特点等，第二介绍常见苹果品种的名称、产地、形态、口感等。

一、地标苹果的种类

1、阿克苏苹果 

阿克苏苹果，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，为全国农产品地理标志产品。阿克苏苹果皮薄，果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；果核透明、果香浓郁、多有糖心；富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏。

2、洛川苹果

洛川苹果，陕西省延安市洛川县特产，为全国农产品地理标志产品。洛川苹果果型端正美观，大小一致；底色黄绿，充分着色时，全面浓红或鲜红色，着色均匀；果点小，果面光滑，色泽鲜亮；蜡质多，果粉多，果梗较短、中粗；果肉黄白色，肉质细嫩致密，有淡淡的果香味，汁多松脆，有蜂蜜味，酸甜适口。

3、花牛苹果

花牛苹果，甘肃省天水市特产，为全国农产品地理标志产品。平均单果重260g左右，花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度90—100%；果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显，果形指数0.9—1.0；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

3、烟台苹果

烟台苹果，山东省烟台市特产，为全国农产品地理标志产品。果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素，氨基酸含量较高。经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。烟台苹果有“水果皇后”美誉，受到许多人的喜爱

4、灵宝苹果

灵宝苹果，河南省三门峡市灵宝市特产，为全国农产品地理标志产品。灵宝苹果的主栽品种是富士系。富士系特征：根据品种不同，果实圆形或长圆形，底色黄绿，果面红 色，有片红的，有暗红色条纹或淡黄色条纹的，果肉淡黄色，细脆多汁，酸甜适中，有香气，极耐储藏，一般条件下，可贮至次年5-6月仍脆而多汁，风味优良。

5、临猗苹果

临猗苹果，山西省运城市临猗县特产，为全国农产品地理标志产品。85mm苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克。果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。

6、昭通苹果

昭通苹果，云南省昭通市昭阳区特产，为全国农产品地理标志产品。昭通苹果果大（最大横断面直径）65毫米以上。果形扁圆或圆形，基本端正，具有品种形状特征。带果梗，果面光洁，不粗糙，无干枯虫伤，水锈层和不明显的垢斑面积不超过1.5立方厘米，香味浓，具有本品种的色泽及气味。红色品种颜色鲜红，果肩周围除允许有果台副梢遮盖线2条外，其余部分70%着色。商品果无碰压伤、药害、日烧、病虫、雹伤等缺陷。

7、盐源苹果

盐源苹果，四川省盐源县特产，为全国农产品地理标志产品。盐源县得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大独具高原苹果品质特点。

8、栖霞苹果

栖霞苹果，山东省烟台市特产，为全国农产品地理标志产品。栖霞苹果果型端正，果面光洁，果型指数0.8以上。色泽鲜艳，富有光泽，着色面积80%以上。果肉细密，皮薄，肉脆，果汁多，酸甜适口，具有浓郁的果香味。可溶性固形物含量高，达到12%以上；总酸含量≤0.4%；果实硬度一般在8kg/cm2以上，贮运性好。果实中含有丰富碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸和微量元素等，对人体健康非常有利。 

9、万荣苹果

万荣苹果，山西省运城市万荣县特产，为全国农产品地理标志产品。万荣苹果感官及规格形态，果实多为圆形，果型端正高桩。85mm苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克，果形指数一等品率80%以上。气味、滋味.口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。色泽具有苹果应有的色泽。果色鲜艳、果肉白色，果实表面颜色着色度90%以上。

10、小金苹果

小金苹果，四川省阿坝藏族羌族自治州小金县特产，为全国农产品地理标志产品。小金苹果果实中大，近圆锥形，高桩，果面具6-6棱起；果皮绿黄色、较薄，阳面着红晕，果点稀、较明显，果面光洁无锈，具蜡质；果洼较深，有果锈，呈放射状分布，梗洼较深；萼洼中深，萼片宿存；果肉淡黄色，果心小，肉质脆，果汁较多，酸甜适中，风味浓，具香气。

11、沂源苹果

沂源苹果，山东省淄博市沂源县特产，为全国农产品地理标志产品。沂源苹果以红富士为主，果实中大，果实长成圆形，果面片红或条红，皮薄，肉质细嫩，汁液丰富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黄白色，致密细脆，酸甜适度，可溶性固形物含量14.8～15.4%，果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧。品质极上，果实极耐贮藏，十月中下旬成熟。以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。

12、庆阳苹果

庆阳苹果，甘肃省庆阳市特产，为全国农产品地理标志产品。庆阳苹果是蕴涵陇东黄土高原独特风情的金秋佳果，产于农业部区划的中国优质苹果栽培的最佳优生带，气候条件完全符合农业部优势苹果生产的七项生态指标。盛产的红富士、华冠、皇家嘎拉、红将军等苹果果面洁净、果形端庄典雅，色泽鲜艳靓丽；果肉硬度适宜，酸甜适中，营养丰富；食之脆甜爽口，香味浓郁；耐藏性好，品质优异，绿色有机。是鲜食、加工、储藏的上佳品种。

13、白水苹果

白水苹果，陕西省渭南市白水县特产，为全国农产品地理标志产品。白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其白水苹果也被确定为陕西省知名品牌。白水苹果以肉美色艳、 酸甜适中、 香脆可口而驰名中外 , 多次被评为 “中华名果”、 “绿色食品”、 “黄土高原上的明珠” 等 , “白水苹果” 成为全国唯一的以县名注册的苹果商标 , 白水县被授予 “中国苹果之乡” 荣誉称号。

14、吉县苹果

吉县苹果，山西省临汾市吉县特产，为全国农产品地理标志产品。外在感官特征：90mm苹果为大型果，平均单果重200-280克，最大单果重可达500克。果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果实大、底色黄、着色鲜艳浓红、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光洁细腻。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。内在品质指标：果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3％-16.0％，酸含量为0.2％-0.4％，果实硬度8.60-10.89公斤／平方厘米，水份含量82.5%。

15、秦安苹果

秦安苹果，甘肃省秦安县特产，为全国农产品地理标志产品。秦安苹果果实外形端正高桩，整齐均匀。果面细腻，着色面积60%以上，光洁度高，果点小。果皮薄，果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，果核小。

16、运城苹果

运城苹果，山西省运城市特产，为全国农产品地理标志产品。运城苹果，果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。85毫米苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克。

17、延庆苹果

延庆国光苹果，北京市延庆县特产，为全国农产品地理标志产品。延庆国光苹果，果实扁圆形，果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色；果皮中等厚，果粉较多，果点小而密且明显，形状不规则；果肉淡黄色或绿白色，果肉细、肉质脆，风味甜酸适度，有香气。

18、静宁苹果

静宁苹果，甘肃省静宁县特产，为全国农产品地理标志产品。静宁苹果以色泽鲜艳、个大形正，果面光洁、质细汁多，酸甜适度，口感脆甜、硬度强、货架期长、极耐储藏和长途运输而著名。静宁独特的地域、气候、土壤特点，非常有利于苹果生产，被农业部评为“黄土高原优生苹果最佳栽植区域”。

19、旬邑苹果

旬邑苹果，陕西省旬邑县特产，为全国农产品地理标志产品。旬邑苹果果个匀称，单果重200克左右；果粉均匀，果点较小，果面光洁，蜡质层厚，色泽艳丽，果皮较薄；脆甜爽口，汁液丰富，果肉细腻，香味浓郁，耐储耐运。旬邑苹果个大形正，色泽鲜艳，汁丰味浓，香甜可口。尤其是"旬宝"牌红富士，色泽艳丽，肉细汁多，脆甜浓香，风味独特，堪称果中之上品。

20、礼泉苹果

礼泉苹果是陕西省咸阳市礼泉县的特产。礼泉苹果果个大、色艳、果肉香脆，多项理化指标优于美国蛇果。礼泉是有名的“苹果之乡”。 现有苹果面积70万亩，早、中、晚熟品种结构合理，早熟苹果以美八、嘎拉为主，中、晚熟品种以花冠、红星为主，晚熟品种以富士、秦冠为主，8月至10月下旬成熟采摘。独特的地理环境造就了礼泉苹果的优良品质，经陕西省果品研究中心测定，礼泉苹果果个大、色艳、果肉香脆，多项理化指标优于美国蛇果。

二、常见苹果品种的介绍

常见苹果品种有红富士苹果、花牛苹果、国光苹果、红元帅苹果、黄元帅苹果、青香蕉苹果、红星苹果、王林苹果、红将军苹果、嘎啦苹果、乔纳金苹果、陆奥苹果、鸡冠苹果、秦冠苹果、瑞雪苹果、瑞阳苹果等。

1、红富士苹果

产地：陕西，山东，云南等地；

形态：红富士苹果体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球—般；

口感：口感比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，是最受欢迎的品种之—。

2、花牛苹果

产地：甘肃天水；

形态：花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红色泽艳丽，色相片红或条红色；

口感：肉质细，致密，面面的，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好。

3、国光苹果

产地：北京，河北，辽宁等地；

形态：国光苹果果实为扁圆形，大小整齐，底色黄绿，但果实小，着色欠佳；

口感：肉质脆，较细，汁多，味道偏酸，放久容易变面，吃起来不脆。

4、红元帅苹果

产地：原产美国；

形态：红元帅苹果又名蛇果，果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上；

口感：有浓郁芳香，果汁多，味甜。

5、黄元帅苹果

产地：甘肃，山东，陕西等地；

形态：黄元帅苹果又名金帅，金冠，果皮呈金苋阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；

口感：肉质细密，呈黄白色，比普通苹果多了一股香蕉的独特香味。

6、青香蕉苹果

产地：陕西，山东，甘肃等地；

形态：青香蕉苹果外表为青绿色，易生锈斑，皮厚，而且柄太短；

口感：果肉初期脆硬，久放后发绵，但它的苹果香很浓郁。

7、红星苹果

产地：原产于美国，后引进我国栽培；

形态：红星苹果果实呈圆形，果面光滑，蜡质厚，果粉较多，充分着色后全果浓红；

口感：果肉淡黄色，松脆，果汁多，味甜，吃完苹果后嘴上还能留下香味。

8、王林苹果

产地：原产于日本，后引进我国栽培；

形态：王林苹果果实呈长圆形或卵圆形，果面绿黄色，果皮光滑，果点大而多；

口感：果肉硬而脆，多汁，味甜，有香味，且耐贮运。

9、红将军苹果

产地：东北，华北，华东，西北等地；

形态：红将军苹果果实近圆形，果个大且端正，果面光洁，色泽艳丽，和红富士相似；

口感：果肉黄白色，肉质细，松爽可，汁多，甜酸适度。

10、嘎啦苹果

产地：原产新西兰，后引进我国栽培；

形态：嘎啦苹果果型端正美观，果面金黄色，阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹；

口感：肉质致密，细脆，汁多，味甜微酸。

11、乔纳金苹果

产地：原产美国，后引进我国栽培；

形态：乔纳金苹果果实圆锥形，底色绿黄或淡黄果面光滑有光泽，蜡质多，果点小；

口感：肉质松脆，摘下储存一段时间后，变面，中粗，汁多，风味酸甜。

12、陆奥苹果

产地：原产日本，后引进我国栽培；

形态：陆奥苹果果实近圆形，果实黄绿色，着色好的地区阳面略带淡红晕，果点多；

口感：果肉乳白色，肉质松脆，略粗汁多，风味甜酸，有香气。

13、鸡冠苹果

产地：秦岭，辽宁，山东，陕西等地；

形态：鸡冠苹果是很老的一个品种，成熟的果品，色泽红润，果面有小斑点；

口感：口感酸甜，个头中等，果实扁圆，绝对不是球一样滴流圆的那样哦。

14、秦冠苹果

产地：陕西，浙江，湖南，福建，河南，山西等地；

形态：秦冠苹果果大、色红、耐贮果实10 月中下旬成熟，平均单果重230g 以上，短圆锥形，颜色暗红，在海拔900m冷凉地区果实全面鲜红，果皮较厚，是苹果类贮藏时间最长的水果；

口感：经后熟，果肉细脆、汁多，味甜，风味芳香。

15、瑞雪苹果

产地：陕西白水，甘肃静宁等地；

形态：瑞雪苹果果实端正，果面光洁，风味浓郁，具独特香气，品质佳，耐贮藏；

口感：硬度适宜，果汁丰富，口感脆，味道酸甜，不过如果晚采，肯定会降低酸味。

16、瑞阳苹果

产地：陕西、甘肃、山西等地；

形态：瑞阳苹果果实圆锥形，果个大，果面洁净，易着色，色泽艳丽，品质优良，果形端正高桩，果面光洁，外观美；成熟期晚，极耐贮藏；

口感：果肉细脆，香甜可口，果实肉质细脆，酸甜适口，风味浓郁，具独特香气，品质极佳。

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