杨梅怎么保存

杨梅怎么保存

杨梅可以放冷藏或者冷冻保存，如果是短时间的存放可以放在冷藏室，但如果需要长时间存放，就要放在冷冻室，也可以制成杨梅干、杨梅酒，杨梅果酱等保存。

冰箱冷藏：买回来的杨梅不要洗，直接放入冰箱的冷藏室中保存，吃多少洗多少，可以保存一两天。

冰冻杨梅：把杨梅清洗干净放入保鲜袋中，密封装好放入冰箱的冷冻室里冷冻，可以保存很久。

杨梅罐头：把杨梅清洗干净，放入锅中，加入适量的水和冰糖。大火烧开后转小火煮10分钟左右，煮至杨梅微软，汤汁变红。煮好后，将杨梅连同汤汁倒入无水无油的玻璃瓶中，趁热装入并密封。放凉后放入冰箱冷藏，可以保存一个星期。

杨梅干：把杨梅晒干或者烤干，制成杨梅干，可以保存很久。

杨梅酒：杨梅洗干净，然后捞出晾干水分，把杨梅放入瓶中，加入高度白酒没过杨梅，按个人口味放入适量冰糖，然后密封好。杨梅酒可以保存很久。

杨梅果酱：把杨梅清洗干净，去核取杨梅果肉用糖腌制，然后倒入锅中再用白糖烧开，全程不用加水，保持沸腾状态不停搅拌，然后入量少麦芽糖之后，挤入半个柠檬汁，冷却之后就可以装瓶食用了。