杨梅

杨梅味道酸甜，成熟时深红色或紫红色果色，也有白，粉红等色，杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川（荣县）、安徽、台湾等。

杨梅的功效和作用

杨梅味酸、甘，性平。用于口干，食欲不振，生津止渴，和胃消食，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。

1、收敛止泻：杨梅性味酸涩，能收敛固涩，适量食用可缓解腹泻、痢疾等症，所以杨梅有收敛止泻的功效。

2、助消化：杨梅中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，适量食用可刺激消化液分泌，促进消化食物、增进食欲。

3、美容养颜、抗衰老：杨梅中含有维生素C、B，有很好的抗氧化功能，杨梅果肉中的纤维素还可刺激肠管蠕动，将体内的有害物质排出，加快新陈代谢，适量食用杨梅可以起到排毒养颜、抗衰老的作用。

4、降血脂：杨梅含有多种机酸以及丰富的维生素Ｃ，不仅可直接参与体内糖代谢和氧化的还原过程，增强毛细血管通透性，适量食用杨梅可以起到降血脂的作用，还有阻止癌细胞在体内生成的功效。

杨梅具有生津止渴的功效，所以很适合夏季食用，可以有效地预防中暑。杨梅中富含有机酸，吃起来酸酸甜甜的，能够有效地帮助人体消化吸收，对于经常消化不良者，不妨常吃些杨梅。杨梅中富含多种营养成分，能够预防衰老，美容养颜。

禁忌：阴虚火旺、牙齿疼痛及糖尿病患者

杨梅性味酸涩，阴虚火旺，牙齿疼痛及糖尿病等患者忌食；胃酸过多的人不宜吃。胆囊炎和胆结石患者不适宜吃杨梅。杨梅含有丰富的果酸，果酸会刺激胃和十二指肠分泌缩胆囊素，会引起胆囊收缩，并诱发胆绞痛。

牙齿疾患，牙口不好者应少吃。正常吃完杨梅后，应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

杨梅的营养价值

杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，胡萝卜素0.3微克，维生素A 7微克，维生素C 9毫克，维生素E 0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

杨梅怎么洗才干净

1、清水冲洗

这是最简单的一种洗法，只需要把杨梅放在流水下冲洗即可，这样可以将表面的尘土、杂质清洗干净。但是这种洗法不好清洗小虫子。

2、盐水浸泡

盐水浸泡是最常见的一种杨梅清洗方法了，利用盐分的杀菌作用，把杨梅里面的小虫子等脏东西逼出来，在清水中加入适量食盐，搅拌融化，放入杨梅，放在盐水中浸泡半个小时的时间，再用流动的清水冲洗干净就可以吃了。

3、果蔬清洗机

果蔬清洗机具有杀菌、中和农药的功能，把杨梅放进果蔬机里，就可以用果蔬清洗机清洗杨梅了，清洗完之后，再把杨梅用流动清水多清洗几次，就可以。

4、面粉清洗

准备一盆清水，把杨梅倒进去，再加入一勺面粉搅拌均匀，浸泡20分钟左右，中间用手轻轻搅拌几下，这样能让虫子及脏东西更快出来。20分钟后把杨梅捞出来，再用流动清水冲洗几遍就可以了。

杨梅产地

杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川（荣县） 、安徽、台湾等。

荸荠种：主产于浙江省宁波地区。果色呈淡紫红色至紫黑色，肉质细软，味清甜，汁液多，具香气，离核性强，核小。

丁岙梅：原产于浙江省温州、永嘉和乐清等地。成熟后呈紫红色。果肉厚，肉柱较钝，柔软多汁，味甜，核小。

东魁：又名东岙大杨梅，主产于浙江省仙居县等地。为果型最大的杨梅品种。果面呈紫红色，果肉呈红色或浅红色，汁多，酸甜适口，风味浓。

晚稻杨梅：原产于浙江省舟山等地。成熟后果皮呈紫黑色，肉柱圆钝、肥大、整齐，果顶有微凹，果基圆形，凹沟短、缝合线不明显，果柄短，肉质细腻，甜酸适口，汁多，香气浓。

大叶细蒂杨梅：原产于江苏省吴县（今苏州境内）。成熟后果面紫红色，肉质厚，柔软多汁，甜酸适度

小叶细蒂杨梅：原产江苏省吴县（今苏州境内）等地。成熟时果面为深紫红色；果肉较厚，质较硬，风味浓甜。

早荠蜜梅：由浙江省农科院园艺所和慈溪市杨梅研究所选育的。果实成熟时呈紫红色，光亮，肉柱顶端为圆形，大小均匀，甜酸适中。

晚荠蜜梅：由浙江省农科院园艺所和余姚市杨梅研究所选育的。成熟时果面为紫黑色，有光泽，肉柱顶端为圆形，肉质致密，甜酸适口。

二色杨梅：原产于福建省。果色上下不同，上部2/3为紫黑色，下面是红色，所以叫二色杨梅。肉厚较软，汁多，核小，味清甜。

乌酥核：原产广东省潮阳等地。果实成熟时呈紫红色或紫黑色；肉质柔软，汁多、甜酸可口，核小。

水梅：原产于浙江省黄岩等地区。成熟时果面红色或紫红。果肉汁多，味甜。

光叶杨梅：原产于湖南省靖县。成熟时肉柱圆钝，有光泽，色紫红，味甜酸可口。

早色杨梅：原产于浙江省萧山市临浦乡，成熟时果面呈紫红色，肉柱圆或尖，肉质稍粗，汁多，品质上等。

临海早大梅：由浙江省临海市林特产局和浙江农业大学园艺系选育的。成熟时果面紫红色，肉质致密，质地较硬，酸甜适度。

西山乌梅：原产于江苏省吴县洞庭西山及太湖沿岸市、县。完全成熟时果面深紫红色，肉柱长扁圆形，大小均匀。果型大，果肉软硬适度，风味浓郁。

大炭梅：原产于浙江省杭州等地。果色浓红带黑；肉质柔软，多汁，酸甜适度。

杨梅什么时候成熟

杨梅是夏季的水果，一般6-7月份成熟上市，具体成熟时间要看产地，品种。

丁岙梅于6月中下旬成熟。

东魁成熟期为7月上中旬。

晚稻杨梅7月上中旬成熟。

大叶细蒂杨梅6月底成熟。

小叶细蒂杨梅成熟期为6月底至7月初。

早荠蜜梅6月上旬成熟。

晚荠蜜梅7月上旬成熟。

二色杨梅6月下旬成熟。

乌酥核6月上中旬成熟。

水梅6月中下旬成熟。

光叶杨梅6月中旬成熟。

早色杨梅6月中下旬成熟。

西山乌梅6月中旬成熟。

大炭梅7月上旬成熟。